ベジタリアンやヴィーガンという言葉がまだ日本では一般的でなかった1990年の創業以来、体に優しい植物性食品の開発に取り組んできた株式会社かるなぁ。
大豆ミートや惣菜、スイーツなどで幅広いベジタリアン・ヴィーガン対応製品を手がけるほか、常時1,000種類以上のプラントベース製品を扱うオンラインショップも運営しています。ベジタリアン・ヴィーガンに関する様々な事業を展開しているベジタリアンの老舗メーカーです。
今回は、同社から発売されている「かるなぁのヴィーガンシュリンプ（えび風） 業務用」をご紹介します。
食の多様性に応える、植物から生まれた”えび”
冷凍タイプの本製品は、えびの代替品として長年の研究開発と大手企業との共同企画によって誕生しました。
動物由来原料を一切使用せず、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。また、甲殻類をはじめ小麦やくるみなど特定原材料8品目も不使用のため、ヴィーガンメニューやベジタリアンメニューだけでなく、アレルギーにも配慮したメニューや製品づくりにも活かせます。
独自の技術により、冷凍や加熱をしてもえびに近い食感を維持できることが特徴です。そのため、一般的なえびでは難しいとされるレトルト加工にも対応でき、加工や調理の自由度を高めます。
宿泊施設・レストラン・給食・機内食のメニューに加え、食品メーカーのお弁当・レトルト製品など、業務用途に幅広く対応した使い勝手の良い新しい食材です。
本物そっくりのえび代替品、食物繊維も豊富
本物のえびのようなぷりっとした食感をもち、自然な弾力と歯切れの良さを兼ね備えています。海外製のえびの代替品と比較しても、日本人の好みに合わせた食感と風味が再現されています。
解凍後すぐに使用できるため、仕込みやオペレーションの効率化にも貢献。食感だけでなく見た目や色合いもえびに近く、そのままサラダや冷製メニューのトッピングとして使用することで華やかな一皿に仕上がります。
また、加熱調理することでより美味しさが引き立ちます。エビチリやエビマヨといった定番メニューにはもちろん、ガーリックシュリンプやアヒージョ、ポップコーンシュリンプなどのメニューにも適しています。
さらに、普段の食生活では不足しがちな食物繊維を100ｇあたり約7.4ｇ含有しています。腸内環境の改善やコレステロール低下などの効果が期待される栄養素の補給にも役立ち、健康や美容に関心のある方のニーズにも応えることができます。
本製品は、卸販売のほか一般の方も公式オンラインショップから購入可能です。
美味しくてサステナブルなメニューや製品を作ることができます。ぜひ一度お試しください。
【企業情報】
株式会社かるなぁ
〒468-0041 愛知県名古屋市天白区保呂町2016
公式HP・オンラインショップ：https://www.karuna.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/karuna_vegefoods/
【関連記事】
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ベジタリアンやヴィーガンという言葉がまだ日本では一般的でなかった1990年の創業以来、体に優しい植物性食品の開発に取り組んできた株式会社かるなぁ。
大豆ミートや惣菜、スイーツなどで幅広いベジタリアン・ヴィーガン対応製品を手がけるほか、常時1,000種類以上のプラントベース製品を扱うオンラインショップも運営しています。ベジタリアン・ヴィーガンに関する様々な事業を展開しているベジタリアンの老舗メーカーです。
今回は、同社から発売されている「かるなぁのヴィーガンシュリンプ（えび風） 業務用」をご紹介します。
食の多様性に応える、植物から生まれた”えび”
冷凍タイプの本製品は、えびの代替品として長年の研究開発と大手企業との共同企画によって誕生しました。
動物由来原料を一切使用せず、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。また、甲殻類をはじめ小麦やくるみなど特定原材料8品目も不使用のため、ヴィーガンメニューやベジタリアンメニューだけでなく、アレルギーにも配慮したメニューや製品づくりにも活かせます。
独自の技術により、冷凍や加熱をしてもえびに近い食感を維持できることが特徴です。そのため、一般的なえびでは難しいとされるレトルト加工にも対応でき、加工や調理の自由度を高めます。
宿泊施設・レストラン・給食・機内食のメニューに加え、食品メーカーのお弁当・レトルト製品など、業務用途に幅広く対応した使い勝手の良い新しい食材です。
本物そっくりのえび代替品、食物繊維も豊富
本物のえびのようなぷりっとした食感をもち、自然な弾力と歯切れの良さを兼ね備えています。海外製のえびの代替品と比較しても、日本人の好みに合わせた食感と風味が再現されています。
解凍後すぐに使用できるため、仕込みやオペレーションの効率化にも貢献。食感だけでなく見た目や色合いもえびに近く、そのままサラダや冷製メニューのトッピングとして使用することで華やかな一皿に仕上がります。
また、加熱調理することでより美味しさが引き立ちます。エビチリやエビマヨといった定番メニューにはもちろん、ガーリックシュリンプやアヒージョ、ポップコーンシュリンプなどのメニューにも適しています。
さらに、普段の食生活では不足しがちな食物繊維を100ｇあたり約7.4ｇ含有しています。腸内環境の改善やコレステロール低下などの効果が期待される栄養素の補給にも役立ち、健康や美容に関心のある方のニーズにも応えることができます。
本製品は、卸販売のほか一般の方も公式オンラインショップから購入可能です。
美味しくてサステナブルなメニューや製品を作ることができます。ぜひ一度お試しください。
【企業情報】
株式会社かるなぁ
〒468-0041 愛知県名古屋市天白区保呂町2016
公式HP・オンラインショップ：https://www.karuna.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/karuna_vegefoods/
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