ヴィーガンのお酒～八戸酒造の陸奥八仙特別純米～

青森の地で自然と向き合い、先人が築き上げた伝統ある蔵から未来に引き継がれるお酒「陸奥八仙　特別純米」。280年以上の歴史をもつ八戸酒造株式会社さんのロングセラー商品です。2020年からNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されています。

原材料に動物性のものを基本的には使わない日本酒がヴィーガン認証を取得するのはなぜでしょう？
それは、製造過程で凝りを取り除く際に動物性の清澄剤（魚の浮き袋やゼラチン等）が使われることがあるからです。ベジプロジェクトのヴィーガン認証はこの清澄剤においても動物性の材料が使われていないことを保証しています。

銘柄の由来が八戸酒造株式会社HPに記載がありましたので紹介します。
「中国の故事、酔八仙（八人のお酒の仙人の物語）では、酒仙たちの様々な逸話や興味深い酒の楽しみ方が語られています。飲む方が酒仙の境地で酒を楽しんで頂きたいとの思いを込めて『陸奥八仙』と名付けました。」

「陸奥八仙　特別純米」は、地元青森産のお米と酵母を使って長い時間をかけて醸造され、その味と香りのハーモニーは優しく、熟したバナナのような香りが特徴です。お米の甘みも感じられ、後味はすっきりしています。冷酒だけでなく、常温、燗酒など幅広く楽しむことができます。

長く愛されているこのお酒は受賞歴も豊富です。以下にご紹介します。
・全国燗酒コンテスト2020プレミアム部門燗酒部門（45℃審査）：最高金賞
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019メイン部門：最高金賞
・全国燗酒コンテスト2019プレミアム部門燗酒部門（45℃審査）：最高金賞
・International Wine Challenge 2019 純米酒部門：シルバー賞

このフルーティで香り高い日本酒は「ジャパニーズ・ワイン」として認識されているようです。そのような商品がヴィーガン認証付きで世界に出ていくことは喜ばしいことです。ヴィーガンマークがあることで、世界中のヴィーガンの方々にも訴求できるお酒です。

どのような料理とも相性がよい「陸奥八仙　特別純米」ですが、八戸酒造株式会社さんお勧めのペアリングのひとつは、冷酒と野菜のピクルスだそうです。ぜひお試しくださいね。

「陸奥八仙　特別純米」を購入できるお店は、八戸酒造株式会社さんのHPよりご確認いただけます。（ヴィーガン認証マークの使用は主に輸出用のため、HPには記載がございませんが、同じ商品です。）

＜企業情報＞
八戸酒造株式会社
所在地：〒031−0812 青森県八戸市大字湊町字本町9番地
TEL 0178−33−1171 ／ FAX 0178−34−1174

公式HP：https://mutsu8000.com/
Facebook：https://www.facebook.com/陸奥八仙-214631235249232
Instagram：https://www.instagram.com/mutsu_8000/