ヴィーガン、プラントベース、グルテンフリー、ギルトフリー、ウェルネス。
最近注目が集まるこのようなキーワードが当てはまるお店が福井県敦賀市にあります。
その名も、「至福の」という意味をもつテイクアウト専門店「blissful.（ブリスフル）」です。
本記事ではblissful. がどのようなお店なのか紹介していきたいと思います。
blissfulは英語で”至福の”という意味
「食べるほどに綺麗に健康に、来る度にわくわくしてもらえるようなお店」を目指しているというblissful.。2022年7月、北陸・福井県の飲食店（テイクアウト専門）として初のNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されました。ヴィーガンでグルテンフリーのメニューを扱うテイクアウト専門店で、メニューの全てに肉や魚だけでなく、卵、乳製品、はちみつも含め動物に由来する原材料および小麦が使用されていません。
ヴィーガンだから動物や環境に優しいということだけでなく、ビジョンに体への優しさも掲げて作られる心のこもった食事やスイーツを提供されています。
どのメニューも優しいカラフルな色合いが、見ているだけでも店名にあるように「至福な」気分にしてくれます。
週替わりのブッダボウルと日替わりスイーツ
人気メニューは、寝かせ発芽玄米ご飯＋特製フムス＋季節の野菜をたっぷり使ったブッダボウル（税込1,180円）。
ブッタボウルとは、アメリカ西海岸発の「菜食丼」です。深めの器にたくさんの野菜や穀物などプラントベースの食材が盛られるため、ヘルシーで彩りも良いのが特徴です。
blissful.のブッダボウルは、週替わりで内容が変わるため何度来ても楽しめます。
ブッダボウルの他には、スコーン・ドーナツ・マフィンなどの焼き菓子類、ブリスボール・酒粕ティラミスなどロースイーツ類があり、こちらは日替わりで毎日種類が変わります。
Instagramでその日のメニューを見ることができるので、行く前にチェックすると良さそうです。
blissufl.では、あえて大豆ミートなどの代替品を使用しないという方針をもたれています。
その理由は、「なるべく加工度を下げ素材本来の良さを活かす」ことにあるといいます。
体に優しく、地球や動物にも配慮された食事に出会えるblissful.。
blissful.の食事を通して、至福を感じられる人が増えていくように思います。
皆さんも、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
《店舗情報》
店名：blissful.
住所：福井県敦賀市松島町2丁目8-35-103
定休日：土日月
営業時間：10:30〜14:30
Instagram: https://www.instagram.com/blissful.cuisine/
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