地球温暖化対策のひとつとして、また、お家時間を健康的に過ごすためなどの昨今の理由も重なって、日本でもヴィーガンの食事が注目されるようになってきました。ヴィーガンに関する意識調査（株式会社Cake.jp）によると、同社の実施した意識調査の7割超の回答者が「ヴィ―ガンスイーツを食べてみたい」と答えました。そんな需要に応えるべく、ヴィーガンのスイーツは日々発展しています。
今回は、スーパーマーケット等で入手可能な豆腐でできたヴィーガンスイーツをご紹介します。
豆腐のおやつ
豆腐・豆腐加工品などの製造・販売を行う株式会社アサヒコから、「豆腐のおやつ プリン」と「豆腐のおやつ 杏仁豆腐」が発売されました。
どちらも豆乳がベースになっていて、食感は絹ごし豆腐の様な滑らかさ。普通のプリンや杏仁豆腐よりもやわらかめです。ほんのりとした豆乳の風味の中に、プリンはバニラカスタードが香り、杏仁豆腐は杏仁のフレーバーがしっかりしています。癒し系の香りとすっきりした甘さがあとを引き、何個でも食べたくなるような味わい。
おやつとして植物性たんぱく質等の大豆の栄養を手軽に摂取できることも利点です。一方で、カロリーはプリンが110kcal/1食、杏仁豆腐が100kcal/1食に抑えられています。卵・乳など動物性原料は不使用で、コレステロールはゼロ。どちらも、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されています。
株式会社アサヒコは、お豆腐一筋、”食を通じてすこやかな人々の暮らしに貢献”することを掲げ、LOHAS企業を目指されています。1972年に埼玉県行田市で豆腐製造からスタートされて、現在では、韓国、アメリカ、中国にも豆腐製品を展開するグローバルな企業です。
これまでにも、豆腐から作った植物性の加工品のシリーズ「TOFFU PROTEIN」を製造・販売されてきました。毎日の食事を通じて美味しく植物性たんぱく質を摂ることができて、さらに環境にも優しい商品づくりを推進されています。（ベジタイムの関連記事：麻婆豆腐と豆腐のごはんがヴィーガン認証取得）
体のためにも、環境のためにも、株式会社アサヒコの「豆腐のおやつ」や便利な「TOFFU PROTEIN」の商品を毎日の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
＜企業情報＞
株式会社アサヒコ
所在地：〒330-6022 埼玉県さいたま市中央区新都心11番地2
明治安田生命さいたま新都心ビル ランド・アクシス・タワー 22階
TEL： 048-711-4343
公式HP：http://www.asahico.co.jp/
TOFFUPROTEINブランドサイト：http://www.toffuprotein.asahico.co.jp/meatoffu/
Instgram：https://www.instagram.com/asahico_recipe/
Twitter：https://twitter.com/Asahico_TOFFU
レシピ：http://www.asahico.co.jp/recipe
＜商品の取り扱い＞
全国のスーパーで発売中
