ヴィーガンバターとヴィーガンラード！botanovaシリーズ新発売

ミヨシ油脂株式会社さんより、動物性油脂のおいしさを徹底的に研究して生まれたプラントベースのbotanova 植物のおいしさバター風味とbotanova 植物のおいしさラード風味が発売されました。

「動物性油脂の特長を活かしたおいしさ」を創りだす新たな食のプロジェクトとして誕生した新ブランドが「botanova」です。このブランドの商品はNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、ヴィーガンマークが付与されています。ベジタリアンやヴィーガンの方も安心して食べられるバターやラードに代わる商品です。

「botanova」というネーミングは、“植物”を表す「botanical」と“新しい”という意味を持つ「nova」の2つの言葉を組み合わせて創られています。食品業界でもヴィーガン、ベジタリアン、植物性、プラントベースに注目が集まる中、ミヨシ油脂さんは動物性由来の「おいしさ」を徹底的に分析されました。最先端の油脂加工技術や、香りおよび味の分析技術を駆使し、食のおいしさと持続可能な社会を両立させるため、このブランドは立ち上げられました。

botanova 植物のおいしさバター風味は、糀甘酒などが使用され濃厚な口あたりが表現されています。花や果実といった植物由来の成分でバター風味が再現されている商品です。

スプレッドとしても練り込んでも使える作業性の良さも特長のため、焼き菓子やカスタード、食パンやホワイトソースなどにも活用することができます。