カレー

京のカレーうどんでかなり有名な味味香さん。八坂神社のすぐ隣という好立地に加え、他では味わえないコクのあるそしてボリューミーなうどん等が人気で、いつも賑わいを見せているお店です。   外見はこんな感じ。オレンジ色ののれんが目印。 ガラスには、これまで訪れた著名人の写真も飾られています。 そんなお店に、たくさんのヴィーガン（肉、魚、卵、乳、蜂蜜を使わない）対応のベジメニューがあるのです。  　 こちらは、野菜かき揚げカレー丼と、野菜かき揚げうどん。 野菜かき揚げが美味しそうで、丼もうどんもどちらも野菜かき揚げ付きを。   カレー出汁は、動物性の原料が何も使われていないというのに、とてもコクのある出汁！ 美味しくて、ついつい最後まで飲んでしまいました。（笑） サクサク、ザクザクの野菜かき揚げも期待を裏切りません。 食べごたえ最高です。ぜひこれは召し上がって頂きたい一品。   四種類の七味が用意されていて、味の変化を楽しむこともできます。   さて、味味香さんとベジタリアン対応の関係について伺ってみました。   味味香さんが、ベジタリアン（肉、魚、卵、乳、蜂蜜を使わないヴィーガンレベル）対応を始められたのは、ある6人の外国人グループの来店がきっかけでした。 そのグループの中には2人のヴィーガンがいて、彼らが出汁に魚が使われているので出汁を醤油に変えてお食事を提供してほしいとお願いしてきたのだそうです。 店主の平岡さんは、「うどんをお醤油で提供しても満足のいくお料理は提供できない、ましてそれでお金はとれない。」とお伝えし、「時間はかかるけれども、少し待ってもらえますか。」と、昆布出汁を即興で作り、ヴィーガン対応のうどんを提供されました。 「せっかく遠くから京都に来てくれているのだから、美味しいお料理でおもてなしをしたい、楽しんでもらいたい」という一心だったそうです。   それを機にここ１，２年の間、ベジタリアン需要の増加に気が付いて来られました。 …